2023년 10월 급식 게시물

※ 지방의 두 얼굴: 먹지 마세요! 트랜스지방

 지방은 우리 몸의 성장과 건강을 위해 꼭 필요하지만 많이 먹으면 비만이 되거나 병에 걸리게

 됩니다. 특히 포화지방과 트랜스지방은 혈관에 쌓이는 찌꺼기를 많이 만들어 내어 우리의 건강을

 해치게 됩니다.

 • 트랜스 지방이란? 돌연변이 지방

 액체 상태인 식물성 기름에 수소를 첨가하여 단단하게 가공한 지방으로 맛은 좋으나 고기의

 기름보다 더 몸에 나빠 먹지 않는 것이 좋습니다.

▷ 알고 먹으면 착한 지방

 지방은 우리 몸의 성장과 건강을 위해 꼭 필요합니다.

 성장 발달, 에너지 공급, 체온유지, 장기보호

▷ 잘못하면 위험한 지방

 많이 먹으면 비만이 되거나 병에 걸리게 됩니다.

 혈관에 찌꺼기가 쌓이면 우리 몸에 필요한 산소와 영양소를 공급하는 혈액이 다닐 수 있는 길이

 좁아지게 되고, 혈관이 터질 듯이 위험해집니다.

▷ 트랜스 지방 먹지 마세요!

 트랜스 지방은 포화지방처럼 나쁜 콜레스테롤을 높이고 좋은 콜레스테롤은 더 낮추기 때문에

 포화지방보다 2배 정도 건강에 나쁩니다.

▷ 트랜스 지방 섭취 줄이기 실천사항

 1. 패스트푸드나 튀김류 등의 섭취를 피합니다.

 2. 밥과 국으로 된 한식을 골고루 먹습니다.

 3. 간식은 지방이 적은 고구마나 과일 등을 먹습니다.

 4. 육류는 지방이 적은 부위를 선택합니다.

 5. 마가린, 쇼트닝 사용 대신 올리브유 등 식물성 기름을 사용합니다.

 6. 튀김요리 시 고열에서 튀기거나 여러 번 사용한 기름일수록 트랜스지방 함량이 높아지므로

 피합니다.

 7. 가공식품을 먹을 땐 영양표시에서 트랜스 지방양을 확인합니다.

자료출처: 식품의약품안전처